Fermentation : principes et culture microbienne en fermenteur

Les étapes d’une culture de microorganismes, incluant la préparation des milieux et équipements ainsi que le suivi des paramètres.

Opérateurs, techniciens et cadres des industries biotechnologiques telles que la pharmacie et l’agroalimentaire.

Connaissances de base en biologie, biochimie et biotechnologie.

• Introduction au monde du vivant et des microorganismes

• Microorganismes et leur métabolisme

• Culture : besoins nutritifs, contrôle de l’environnement, modes de culture

• Constitution d’un fermenteur

• Régulation d’une fermentation / boucle de régulation

• Pratique : réalisation d’un cycle complet de fermentation :

  • Pré-culture & Préparation du fermenteur

  • Inoculation

  • Suivi de la croissance & suivi de ses paramètres